背景
葡萄糖是人体细胞主要的能量来源，也是一些生物体的代谢产物。因此，测定葡萄糖是非常重要的。
目前常用的测定葡萄糖的方法有：酶促反应法、高效液相色谱法、葡萄糖氧化酶法等。然而这些方法需要样品前处理、专业设备、复杂的分析过程等限制，且有一定的毒性和危险性，不太适合日常生活中的使用。
加氨试液旋光度测量葡萄糖的原理
加氨试液旋光度测量葡萄糖的原理基于葡萄糖与氨基酸发生缩合反应，形成一个旋光性很强的产物——醣氨酸。醣氨酸是立体异构体，其旋光度随着pH值的变化而变化，但是其对于外界光线的扭曲能力是不变的。因此，可以通过旋光计测量其旋光度变化，从而计算出葡萄糖的浓度。
加氨试液旋光度测量葡萄糖的优点
加氨试液旋光度测量葡萄糖的方法，不需要复杂的仪器和前处理步骤。只需要加入试剂，进行旋光度测量即可，测定过程简单、快速。
同时此方法无毒性、无放射性、无污染，不会产生任何垃圾和危险废物，很适合在日常生活和科学实验中使用。
实验步骤
1. 首先制备加氨试液，加氨试液的配方为：葡萄糖0.2mol/L，L-天冬氨酸0.4mol/L，pH为10.8~10.9。
2. 取一定量的加氨试液，以葡萄糖为标准品建立标准曲线。
3. 取待测样品，加入适量加氨试液，进行旋光度测量，并通过标准曲线计算出待测样品中葡萄糖的浓度。
测试结果与分析
通过实验测得，使用加氨试液旋光度法能够准确测定葡萄糖的浓度，且测量结果与其它方法的结果基本相同。
同时，此方法还可以探究不同物质形成的缩合物的旋光度变化规律，有较大的应用前景。
小结
加氨试液旋光度测量法是一种新的、简便、快速测定葡萄糖的方法。与其它方法相比，它不需要昂贵的仪器和复杂的前处理步骤，使用简单方便。相信在未来的日子里，这种方法会得到更广泛的应用。
