软骨素炒肉做法大全
软骨素炒肉是一道美味可口的菜品,它不仅口感鲜美,而且具有滋阴补肾的功效。本篇文章将为大家提供多种软骨素炒肉的制作方法。
软骨素炒肉-基础版
材料:猪肉、软骨素、盐、料酒、葱、姜、蒜。
步骤:
将猪肉切成块状,用盐和料酒腌制片刻。
将软骨素放入滚水中焯烫,捞出后沥干水分备用。
将葱、姜、蒜切末备用。
锅中倒油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
放入腌好的猪肉块,煸炒至变色。
加入焯烫过的软骨素,继续翻炒均匀。
加入少量水,焖煮5-8分钟,至软骨素酥烂。
加盐调味即可。
软骨素炒肉-麻辣版
材料:猪肉、软骨素、盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、老抽、生抽、糖。
步骤:
将猪肉切成块状,用盐和料酒腌制片刻。
将软骨素放入滚水中焯烫,捞出后沥干水分备用。
将葱、姜、蒜切末备用。
在锅中倒油,加入葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉和豆瓣酱炒香。
放入猪肉块,煸炒至变色。
加入焯烫过的软骨素,继续翻炒均匀。
加入少量老抽、生抽、糖和适量水,焖煮5-8分钟,至软骨素酥烂。
加盐调味收汁即可。
软骨素炒肉-川味版
材料:猪肉、软骨素、盐、料酒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒粉、酱油、白糖。
步骤:
将猪肉切成块状,用盐和料酒腌制片刻。
将软骨素放入滚水中焯烫,捞出后沥干水分备用。
将葱、姜、蒜切末备用。
在锅中倒油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、泡椒和花椒粉炒香。
放入猪肉块,煸炒至变色。
加入焯烫过的软骨素,继续翻炒均匀。
加入适量酱油、白糖和少量水,焖煮5-8分钟,至软骨素酥烂。
加盐调味收汁即可。
以上就是软骨素炒肉的多种制作方法,大家可以按照自己的口味选择不同的配料和调味方式,来打造出自己的特色菜品。